10月初，《米其林指南》接连更新了美国华盛顿特区及英国和爱尔兰地区的年度米其林餐厅榜单。

华盛顿特区

10月2日，第四版的《华盛顿特区米其林指南》出炉，涵盖36种料理种类。其中共有18家餐厅获得星级荣耀，4家首度入选一星。

"我们的评审员特别对于华盛顿特区料理的丰富与多元印象深刻。这显示了对政府及旅行者来说，华盛顿特区的文化处于全球的交口。"《米其林指南》国际总监GwendalPoullennec说。

《华盛顿特区米其林指南》共计收录：

1家三星餐厅

2家二星餐厅

15家一星餐厅44家必比登推介餐厅

65家米其林餐盘餐厅

4家新晋一星

新开设在华盛顿特区的艾维城（IvyCity）的Gravitas在今年的指南中新获颁一星。餐厅由大厨MattBaker提供一系列充满创意、精心设计的菜色，适合社交聚会，或是在主厨柜台享受一顿亲密温馨的晚餐。

主厨兼业主AaronSilverman凭提供七道八道菜式、价格仅不到美金50元（不含税及小费等）晚间赏味菜单的咖啡馆LittlePearl获颁米其林一星。它与获得一星的Rose’sLuxury与二星的PineappleandPearls有着相同的背后团队。

自年秋季餐厅开幕开始，米其林评审员一直仔细注意着Maydān。这家餐厅以料理技巧与规划，提供稳定的料理而令人印象深刻，由必比登推介餐厅荣升一星。

SushiNakazawa是纽约一星寿司餐厅在华盛顿特区的版本，在本次华盛顿特区指南更新中也获得一星荣耀。由大厨中泽大佑（DaisukeNakazawa）监制，在这家温馨而雅致的餐厅专注于品质、时令以及技巧，值得一试。

2家二星餐厅

在进入昏暗的实验室般的Minibar之前，先来杯香槟。在这里，客人将坐在位于每个餐厅柜台的六个座位，围绕着主厨JoséAndrés的工作台。餐厅如同实验室一样的装饰并不是巧合，因为这里展示的现代烹饪是高度实验性的。

在PineappleandPearls用餐会让人拥有难忘的用餐体验。它的烹饪风格雄心勃勃但又异想天开，完全没有拘谨或繁琐。无论是酒保还是主厨ScottMuns都会为你提供周到贴心的服务。

1家三星餐厅

由大厨PatrickO’Connell领军的TheInnatLittleWashington则维持了最高的三星荣耀。餐厅有超过40年的历史，主厨PatrickO’Connell的料理依然光彩夺目。

除此之外，《华盛顿特区米其林指南》也肯定了65家的米其林餐盘餐厅，米其林评审员为旅行者及当地人推荐这些餐厅，因为它们食材新鲜、烹调用心。

以下是《华盛顿特区米其林指南》星级餐厅的名单：

三星餐厅

卓越的烹调，值得专程造访！

TheInnatLittleWashington

二星餐厅

烹调出色，不容错过！

Minibar

PineappleandPearls

一星餐厅

优质烹调，不妨一试！

Bresca

TheDabney

Fiola

Gravitas（N）

Kinship

Komi

LittlePearl（N）

Masseria

Maydān（N）

Métier

Plume

Rose’sLuxury

SushiNakazawa（N）

SushiTaro

TailUpGoat

英国和爱尔兰

而在英国和爱尔兰地区，10月7日更新的版指南中，共有家餐厅获得米其林星级餐厅荣誉，当中包括1家餐厅首次获得三星、4家餐厅首次获得两星，以及23颗新一星。

1家新晋三星餐厅

本年的焦点，落在由二星晋升至最高殊荣的三星、位于梅菲尔区的Sketch(TheLectureRoomLibrary)。

Sketch加入其他4家三星餐厅的行列，登上高峰。这家PierreGagnaire的餐厅于年首次获得一星，年晋升二星。米其林评审员认为这里的料理，层次丰富，高度原创，所有元素包括结构、组合、和最重要的味道，都非常出色。

4家新晋二星餐厅

本版指南也见证3家餐厅由一星登上二星：位于伦敦市、由大厨Anne-SophiePic带领的LaDamedePic；位于Malmesbury的WhatleyManor、由大厨NiallKeating领军的TheDiningRoom；以及由大厨MikaelViljanen率领、位于都柏林的TheGreenhouse。

TheDiningRoom

Aimsir

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