蛇果，与蛇一点不搭嘎的名字是怎么来的呢？原名叫"Reddeliciousapple"(可口的红苹果)香港人翻译为红地厘蛇果，简约为地厘蛇果。"五爪苹果"的名字为台湾所用，名称来自于由美国进口的此品种苹果的底部呈现明显的五点状，样子有如五个爪子。蛇果原产于美国的加利福尼亚州，又名红元帅，是世界主要栽培品种之一。

美国华盛顿土壤肥沃，水源纯净，冬季温暖多雨，光照充沛，有利于糖分和营养的积累。

华盛顿州苹果产量占据全美75%以上，其出口量占全美苹果出口95%的份额。但是华盛顿州的苹果产量中，红地厘蛇果和金地厘蛇果产量不足40%，所以咱们一定要且吃且珍惜哦！

果香：淡淡苹果清香萦绕，色泽光亮，香味飘然。

果味：果味甜蜜，入口清甜无酸感，果味浓郁。

果肉：果肉细腻，汁多味甜，有芳香

果型：果形端庄，宏润饱满，身披红色“戎装”。

果皮：果皮鲜艳，全身通红，有圣诞果的美誉。

蛇果是一种常见水果，具有丰富的营养价值，增强记忆力，降血脂，降血压，有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。

1、蛇果具有增强记忆力，降血脂，降血压，有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。对于身体的好处是无与伦比的。由于蛇果生在在昼夜温差比较大的环境下，所以含糖浓度较高，风味好。

2、蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多种维生素，胡罗卜素，多种矿物质，其中果胶和钾居水果类之首。适合所有人群，号称“记忆之果”气味馥郁芳香，口感甘美。

3、蛇果具有超高的药用价值，其性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。美国红蛇果--除了美容之外，蛇果同时具有很高的营养价值。英语国家有种说法“一天吃一个蛇果，让你不用看医生”。研究发现，蛇果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种，具有抗癌的功效。

4、蛇果内的胶质能吸收大量的水份，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅，对於肌肤的美丽光泽，与保持身体健康的正常运作，有很大的助益。尤其现代人生活紧张忙碌，便秘等消化系统上的疾病，成为普遍的问题。在「华陀果菜方」中，吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火，对於身体排泄、排毒机能，有很大的功效。

1、脾胃虚弱者不宜食用过多;

2、苹果对口腔，牙齿有侵蚀作用，所以吃完苹果后要漱口;

3、不宜与水产品同食，否则易导致便秘。

适宜放在-1℃~4℃或常温保存，在室温下约可储存7天。

由于苹果会产生加速蔬菜和水果成熟和老化的乙烯，如果要放入冰箱冷藏，一定要用塑料袋包起来存放。

养生食谱

1.苹果色拉

苹果色拉

原料：苹果克，卷心菜克，黄瓜克，胡萝卜70克，土豆50克，酸奶油克，白糖80克，白醋10克

制作：

(1)苹果去皮、核，切成小块。卷心菜洗净，去粗茎，切小片。胡萝卜洗净，去皮，切小块。黄瓜洗净，去皮，切小块。

(2)将土豆洗净，带皮放锅里，加适量水，上火煮熟后捞出晾凉，剥皮切丁。

(3)将苹果块、卷心菜片、胡萝卜块、黄瓜块、土豆丁放入大碗内，加入白醣、白糖和50克酸奶油，拌匀调好口味食用时将色拉菜装盘成丘形，浇上50克酸奶油即可。本品有开胃生津、益智抗衰的功效。

2.香烤苹果

香烤苹果

原料：苹果5个，葡萄干克，核桃仁50克，白糖克，肉桂1片，黄油适量

制作：

(1)将苹果一切为二，去核，在苹杲内挖一小坑;烤盘上涂一层黄油，把苹果排列在上面。

(2)将白糖、肉桂倒入一小锅内，加少许水，上炉加热，搅拌至糖溶解后，煮沸10分钟。

(3)将葡萄干、核桃仁填进苹果坑内，并将溶好的糖水浇在苹果里。

(4)烤箱调温至度，放进码有苹果的烤盘，烘烤30分钟左右，取出装盘即可。

有抗衰老和美容的功效。

3.铁板苹果

铁板苹果

原料：苹果4个，奶粉克，巧克力10粒，红葡萄酒60克，蜂蜜适量

制作：

(1)苹果洗净去皮，切成圆薄片。将巧克力入锅低温溶化调入奶粉、蜂蜜、红葡萄酒，并加10克凉开水拌匀成调味汁。

(2)将铁板烧烤机调至度，放上苹果片，烧烤20分钟左右，烤至两面金黄时，取出装盘，并配上一碟巧克力调味汁，趁热蘸食。

本品有开胃、生津、美容的功效。

4.拔丝苹果

拔丝苹果

原料：苹果2个,熟芝麻8克，鸡蛋1只,淀粉70克，白糖克，油克，面粉少许

制作：

(1)苹果削皮去核，切成厚片。取鸡蛋清，加入淀粉、面粉调成糊状，将苹果片入糊拌匀。

(2)炒锅置旺火上，倒入油，待油温至七成热时，将挂糊苹果片分散下锅，炸至谈黄色硬脆时捞出备用。

(3)锅里留少许油，下白糖和少许水，炒至糖溶化，视浆起泡后渐成淡黄色时立即起锅离火，搅至糖浆粘性足时立即倒入所炸的苹果片，并迅速翻拌，使糖浆包裹在苹果片上，撤上熟芝麻，盛在抹过油的盘内，趁热食用。本品有健胃消食的功效。

5.苹果烤杏仁

苹果烤杏仁

原料：大苹果4个，杏仁30克，黄油15克，白糖30克，肉桂粉1.5克，丁香粉、奶油各适量。

制作：

(1)苹果去皮、去核。杏仁切成小棍状。

(2)锅内入清水克，加白糖后置微火上溶化，待糖全部溶化后，转旺火煮沸5分钟，放入苹果，煮至发软，取出苹果，放入烤盘内；将丁香粉、肉桂粉和黄油掺人锅内糖汁中，迅速煮沸，便之浓稠。

(3)将浓糖汁倒入苹果空膛中，再填进杏仁入烤炉，并在度炉温内烤15分钟，至杏仁焦黄时,取出苹果晾凉，再放进冰箱内，冻至极凉，浇上奶油即可食用。

本品有润肠通便、润泽肌肤的功效。

6.苹果焖猪肉

苹果焖猪肉

原料：苹果克,瘦猪肉克洋葱1个，精盐5克，料酒15克胡椒粉少许，油克，鸡汤克，冰糖5克

制作：

(1)苹果洗净，去皮去核，切成大片。瘦猪肉剔净筋膜，切成大块，加精盐1克、料酒、胡椒粉腌30分钟。洋葱剥去老皮，洗净切丝。

(2)锅置旺火上，倒入油，待油至六成热时，放入腌过的猪肉块，煎至两面变色,取出控去油。

(3)原锅留少许油，置火上，倒入洋葱丝，煸出香味，再倒入鸡汤、苹果片、猪肉块、冰糖、精盐4克，用小火烧焖约1小时。

(4)取出熟猪肉切成片，码在盘内；把锅内苹果压成泥，与煮肉的汤汁共浇在猪肉片上即成。

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